Martes 11 de marzo, de 4 p.m. a 6 p.m.

Te invitamos a un taller basado en las investigaciones que Proyecto Parutz’ ha realizado sobre la milpa, los bosques y la cocina como espacios políticos que sostienen una existencia en común. Durante este taller, exploraremos cómo la gestión de la alimentación, ya sea desde el campo o en la transformación dentro de las cocinas, va más allá del acto concreto de comer. Por lo tanto, trasciende las lógicas de la construcción de un paladar que encasilla la alimentación bajo estéticas y la afirmación del sabor a partir de parámetros definidos por Occidente.

Parutz’ es un proyecto de investigación, acción y divulgación que estudia y analiza la capacidad de los pueblos originarios para crear un sistema de producción de conocimiento en torno a los sistemas alimentarios. El taller será impartido por Edizon Cumes, investigador y fundador del proyecto.

Evento gratuito.  Para reservar tu lugar: info@lanuevafabrica.org WhatsApp: +502 7882-4612